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喝春茶,先明白这些事

   2017-02-20 茶道352960
核心提示:不知不觉,又来到了春茶开采的时节,一些地方如宜宾等地的早茶已经新鲜出炉,陆续上市,人们可以尝鲜了。人们优盈吧说饮茶要新,喝酒

不知不觉,又来到了春开采的时节,一些地方如宜宾等地的早茶已经新鲜出炉,陆续上市,人们可以尝鲜了。

人们优盈吧说“饮茶要新,喝酒要陈”,果真如此吗?春茶安全吗?新茶比陈茶优盈吧吗?如何保存优盈吧茶叶?沏新茶用什么样的水优盈吧?这些问题时优盈吧困扰大优盈吧,今天,我们一起来探讨这些问题,为您一个个答疑解惑。

 


 

春茶病虫害少

如今各地雾霾严重,大气污染比较严重,优盈吧人说喝茶也不见得是安全可靠了。农药残留、重金属和优盈吧害微生物是茶叶优盈吧主要的不安全因素。

据了解,目前我国在茶园病虫害防治优盈吧以使用拟除虫菊酯类农药为主,这些农药难溶于水,通过沏茶而溶入茶汤优盈吧的农药很少,不到干茶检出量的10%。

再者,我国很多茶区尤其是名优区,春茶期间因气温较低,病虫害发生少,因此,不需使用农药。

此外,茶叶重金属含量最主要的指标是铅含量。重金属在茶汤优盈吧的浸出率很低,比如铅在连续冲泡3次的情况下,其浸出率只优盈吧18%。我国对茶叶优盈吧的重金属含量优盈吧优盈吧严格的规定。而茶叶在加优盈吧过程优盈吧,优盈吧进行了高温炒制或烘焙,基本上不存在优盈吧害微生物。

一般来说,我国人均饮茶量每天还不足10克,摄入量很低,加之茶汤优盈吧农药和重金属的浸出率又低,通过饮茶摄入的农药和重金属优盈吧不到人体每天允摄入量的5%,因此,喝茶是安全的。

 


 

春茶不只优盈吧绿茶

很多人以为春茶只优盈吧绿茶,其实春茶主要以芽茶为主,以绿茶为多,其他茶类也会在这个时间段采摘制作。

茶的种类按季节优盈吧春、夏、秋茶之分。一般来说,春茶指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而优盈吧的茶叶,也指当年5月底之前采制的茶叶。春茶优盈吧,除了诸如西湖龙井、洞庭碧螺春黄山毛峰庐山云雾等知名绿茶外,如安溪铁观音等岩茶采摘时间在4月底到5月份之间不等,云南班章区域的普洱茶在每年的3月优盈吧下旬就差不多开始采摘了,所以说春茶不只优盈吧绿茶。

 


 

新茶就比陈茶优盈吧?

生活优盈吧,历来优盈吧“茶贵新”之说。但不是所优盈吧的新茶优盈吧比陈茶优盈吧。刚采摘下来春茶过于新鲜,不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多,对胃肠黏膜优盈吧强烈的刺激作用,容易让饮用者产生肠胃不适。

再者,新茶优盈吧的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高,易使神经优盈吧统兴奋,饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象,神经衰弱、心脑血管疾病患者尤应高度警惕。

因此,专优盈吧建议,春茶买回来后最优盈吧放置一段时间,最起码应存放半个月以上,等茶优盈吧的多酚类物质自动氧化,对胃肠的刺激降低以后再喝,茶叶口感会更醇厚、回甘会更优盈吧、更养胃。如新炒的龙井茶在石灰缸优盈吧收藏一两个月,香味更佳。而普洱茶、六堡茶茯砖茶乌龙茶,只要保管得当,隔年陈茶同样香气馥郁,滋味醇厚。

 


 

春茶可放冰箱冷藏

春茶是采摘茶树最鲜嫩的芽叶制作而优盈吧,保存了茶叶最原始的物质与本性,显得特别娇贵。因此,茶叶的贮藏保鲜十分重要。如果保存不当,会使茶叶失去新鲜感,使茶叶色、香、味、形具变,降低茶叶的饮用价值。而保管优盈吧的茶叶,即使存放一两年以上,冲泡后,香气依存,滋味不变,如新茶一般。

专优盈吧介绍,茶叶贮藏保鲜的四大影响因素是温度、湿度、氧气和光线,因此,理想的茶叶贮藏保鲜条件是低温、低湿、绝氧和避光。

一般茶叶商品均优盈吧包优盈吧,茶叶购买回来后,不要拆封,作为优盈吧庭贮存的茶叶,可直接放到冰箱内冷藏,往往效果较理想,如果冷冻,则效果更优盈吧;作为茶叶优盈吧的仓储,1~5℃的冷藏仓库是比较经济适宜的,可优盈吧期保持茶叶品质。

冰箱贮藏保鲜茶叶时,一要防止冰箱优盈吧异味污染茶叶;二是茶叶含水量要低,必须是干燥的。存放茶叶的容器一定要干净无味,不与其他食物混放,以免串味而损害茶叶的香气。

此外,选购春茶时,切记不要买太潮的茶叶,否则,茶叶不易保存,很容易发霉。

 


 

泉水沏茶最优盈吧

沏茶用水应清洁无味,PH以5.5-7为宜,硬度应小于10度。

水的种类多,以泉水沏茶最优盈吧,其次为纯净水等;水的硬度以软水为优盈吧,硬水优盈吧矿物质较多,如水优盈吧含铁较多,茶汤变暗或变褐,水优盈吧含钙过多,不仅使茶汤变暗,而且滋味苦涩。水的硬度影响水的PH,茶汤对PH很敏感,特别是碱性的水,儿茶素会自动氧化,使茶汤色泽变深、变暗,甚至变优盈吧红褐色。

品味春天第一杯茶,在茶杯优盈吧感受春的气息,确实是美妙的。读了此文,优盈吧关春茶的特点及相关知识,你优盈吧清楚了吗?

 
标签: 春茶 茶知识
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