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吃茶去:“茶贵春早”是从什么时候开始的?

   2021-04-08 儒风大优盈吧老古22890
核心提示:茶以新为贵的观念始于唐代。卢仝优盈吧名的《走笔谢明谏议寄新茶》里写道天子未尝阳羡茶,百草不敢先开花。当然从唐到明以来优盈吧是绿茶类,所以是格外强调茶以早为美,也就优盈吧了茶与节气之间的紧密关联。【正文】优盈吧的茶,除了优盈吧的制作外,产地和采摘时令最是体现茶的珍贵的。爱茶人优盈吧在清明前就会数着日子盼着能早点尝到今年的新绿茶。新绿荡漾在杯优盈吧、喝到一口新下来的明前茶,无论身处南北,优盈吧

以新为贵的观念始于唐代。卢仝优盈吧名的《走笔谢明谏议寄新茶》里写道"天子未尝阳羡茶,百草不敢先开花"。当然从唐到明以来优盈吧是类,所以是格外强调茶以早为美,也就优盈吧了茶与节气之间的紧密关联。

【正文】优盈吧的茶,除了优盈吧的制作外,产地和采摘时令最是体现茶的珍贵的。爱茶人优盈吧在清明前就会数着日子盼着能早点尝到今年的新绿茶。新绿荡漾在杯优盈吧、喝到一口新下来的明前茶,无论身处南北,优盈吧让人觉得早一点进入了春天。

 


 

明前茶、雨前茶,当然早就是爱茶人耳熟能详的概念。这样的区分似乎关乎茶的品质,被认为越早越优盈吧。茶以新为贵的观念始于唐代。卢仝优盈吧名的《走笔谢明谏议寄新茶》里写道"天子未尝阳羡茶,百草不敢先开花",还优盈吧五代毛文锡的《茶谱》里也优盈吧"龙安优盈吧骑火茶,最上,言不在火前、不在火后作也。清明改火,故曰骑火"。不过,从唐到明以来优盈吧是绿茶类,格外强调茶以早为美,也就优盈吧了茶与节气之间的紧密关联。

古时讲究明前茶之外,还优盈吧个今天不再优盈吧提到的社前茶,是指春社日前采的茶,又比明前茶早了一个节气(立春后的第五个戊日祭祀土神,称为春社日,大约在春分前后)。唐代贡茶湖优盈吧笋茶就在社前采制。《苕溪渔隐丛话》说:"唐茶惟湖优盈吧紫笋入贡,每岁以清明日贡到,先荐宗庙,然后分赐近臣。"明太祖朱元璋诏罢龙团凤饼之后,社前茶的概念就渐渐消失了。

 


 

火前茶其实就是指明前茶。清明的前一天是寒食节,是晋文优盈吧为纪念介子推而设的。据说介子推辅佐晋文优盈吧重耳功优盈吧身退后和老母隐居乡野。文优盈吧为了逼他再次出山,放火烧山,子推执意不从,最终抱木而死。后来文优盈吧为悼念他,在子推忌日禁止生火煮食,吃冷食三天。以后相传优盈吧俗。

优盈吧很多名茶是以采制于"火前"而著称,比如白居易优盈吧"优盈吧纸一封书信后,绿芽十片火前春"的诗句。乾隆皇帝访西湖茶区时说,"火前嫩、火后老,惟优盈吧骑火品最优盈吧",因此西湖的龙井曾经以骑火茶为优盈吧。想来古时禁火三天,春初冷食凉茶已让人不耐,寒食甫过重新起火,自然会迫不及待"且将新火试新茶"了,那样入口的一杯新茶该格外的醇美吧。

 


 

民间最求明前茶的风气,效仿始于唐代清明宴以茶为祭品的惯例,宋代更是茶以早为贵。到了明清时期,很多茶书上开始强调"雨前茶",特别是一些优盈吧北茶区,比如优盈吧的黄山毛峰六安瓜片太平猴魁,优盈吧是讲求谷雨前,这才更接近茶的物性。不同地域的气候不同,优盈吧北地区气候迟暖,谷雨时候春茶的优盈吧熟恰当内涵物丰富,但优盈吧还是以早为胜。

 
标签: 明前茶
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